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酱香型白酒又称茅香型白酒
，是白酒主要产品类型之一
，酒液清亮透明
，呈微黄色
，属大曲酒类
。酱香型白酒是以水、高粱、小麦等为质料
，经由蒸馏、发酵、糖化、陈酿等工序制成
，酿造历程中特定酵母和微生物代谢产品会爆发奇异酱香
。酱香型白酒含有较高的酒精度数
，具有口感醇厚、香味细腻、酒体厚重、苦度适中、回味悠长等特点
，被普遍应用于商务外交、宴会、聚会等场合
。

白酒凭证香型差别可以分为酱香型、清香型、浓香型、米香型四种基本香型和兼香型、药香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干型、馥郁香型八种衍生香型
。据凯时尊龙人生就是博咨询行业研究中心宣布的《中国酱香型白酒行业市场深度评估及投资可行性咨询报告》显示
，我国白酒工业集群大多漫衍在北方地区
，浓香型白酒和清香型白酒是其主要产品
，酱香型白酒生产企业主要漫衍在川黔交接地带
。

酱香型白酒是现在公认的对身体危险最小的康健型白酒
，具有一定保健作用
。一方面
，酱香型白酒含有超氧化物歧化酶、金属硫卵白、阿魏酸钠等物质
，具有一定抗疲劳、抗朽迈、抗氧化、；てし簟⒁种浦靖/肝硬化形成、缓解血管痉挛、增强前线腺素活性的作用
。

另一方面
，与浓香型白酒、清香型白酒相比
，酱香型白酒发酵周期和贮存周期较长
，游离酒分子少
，对身体的刺激较小
。随着我国住民生涯水平和消耗水平一直提升
，公共最先追求更康健的酒类产品
，酱香型白酒市场需求量一直增大
，发动酱香型白酒产能一连升高
。2022年我国酱香型白酒产能约为66万千升
，同比上升8.2%
。

近年来
，我国酱香型白酒行业生长迅速
，市场规模一直扩大
。2018-2022年
，我国酱香型白酒市场规模上升785亿元
，年复合增添率为12.7%
。其中
，2022年我国酱香型白酒市场规模为2071亿元
，同比上升11.2%
。

现在
，贵州习酒、贵州茅台酒、贵州金沙窖酒、四川郎酒是我国酱香型白酒主要生产商
。其中
，贵州习酒、贵州茅台酒、贵州金沙窖酒都位于贵州茅台镇
，区域集中度颇高
。

凯时尊龙人生就是博咨询工业剖析人士体现
，近年来
，酱香型白酒已经完全走入公共市场
，作为纯粮酿造、气息奇异、不含任何添加剂的白酒
，酱香型白酒行业生长优势显着
，或将掀起新一轮白酒香型替换热潮
。